Bioacessibilidade de compostos antioxidantes e citotoxicidade de frutos de Euterpe edulis, E. oleracea e E. precatoria
CORDEIRO, Noélle KhristinneBRAGA, Gilberto CostaALENCAR, Severino Matias deSALIBA, Ana Sofia Martelli ChaibSIVIERO, Amauri
RESUMO A bioacessibilidade de compostos bioativos em frutos de Euterpe spp. influencia tanto seu valor nutricional quanto seu potencial biológico. A composição e a solubilidade de compostos bioativos são variáveis essenciais nos mecanismos de bioacessibilidade e citotoxicidade. Este estudo mediu a bioacessibilidade e as propriedades biológicas de compostos em frutos de E. edulis, E. oleracea e E. precatoria após digestão in vitro. Foram mensurados compostos fenólicos totais, antocianinas totais, capacidade de sequestro de radicais livres (DPPH, peroxil e H₂O₂) e potencial antiproliferativo em células Caco-2. A maior bioacessibilidade de fenólicos totais (127,35 mg GAE g⁻¹) e antocianinas totais (127,15 mg cianidina-3-glicosídeo g⁻¹) foi em E. precatoria. A digestão in vitro indicou que a maior capacidade de sequestro para os radicais oxidativos DPPH (307,30 µmol ET g⁻¹), peroxil (63,94 µmol ET g⁻¹) e H₂O₂ (CI50 0,92 mg mL⁻¹) também foi observada em frutos de E. precatoria. Euterpe precatoria também apresentou os maiores efeitos antiproliferativos (85%), apenas ligeiramente superior ao de E. edulis (83%), mas ambos foram muito superiores ao de E. oleracea (30%). Em conclusão, E. precatoria possui o maior potencial bioativo, com um efeito antiproliferativo sobre células cancerígenas Caco-2 comparável ao de E. edulis.
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