Avaliação do efeito do tempo de desossa sobre a qualidade da carne de peito de matrizes pesadas de descarte - DOI: 10.4025/actascianimsci.v32i1.6128
Sanfelice, CristianeMendes, Ariel AntonioKomiyama, Claudia MarieCañizares, Marleide CostaRodrigues, LucianaCañizares, Gil Ignácio Lara
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