Uso de enzimas exógenas na avicultura: Uma visão crítica

de Moraes Cardoso, DiogoJosé Camargos Lara, LeonardoJosé Antoniol Miranda, DanielAndré Pompeu, MarianaLuiz Costa Machado, AndréFernanda de Queiroz Matias, Christiane

A busca por alternativas que possibilitem a redução dos custos produtivos, em especial na avicultura, vai ao encontro à atuação de produtos como as enzimas exógenas. No entanto, a utilização eficiente de tais produtos depende de resultados expressivos e concretos sobre seus possíveis benefícios. Desta forma, inúmeras pesquisas têm sido conduzidas na tentativa de elucidar melhor o poder das enzimas sobre a melhoria da digestibilidade de ingredientes e consequentemente, sobre o desempenho das aves. Até então, os resultados apresentados, principalmente sobre o grupo de enzimas compreendidas pelas carboidrases e proteases ainda são bastante contraditórios. Diversas metodologias e análises superficiais adotadas pelos pesquisadores levam a uma série de conclusões imprecisas e tendenciosas. Faz-se necessário a adoção de avaliações específicas que vislumbre o potencial prático e objetivo de complexos enzimáticos, sobre tudo que levem em consideração as matérias-primas usadas no Brasil, com vistas à obtenção de resultados claros e pontuais.

1. performance
2. broiler
3. avaliação enzimática
4. enzymatic evaluation
5. desempenho
6. frango de corte