Serviços de inspeção sanitária e suas implicações quanto à saúde pública
Lima, Simplício Alves de
Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia
Salmão, uma ameaça para os consumidores de peixe cru
Germano, Pedro Manuel Leal
Diagnóstico higiênico-sanitário de uma unidade hoteleira de produção de refeições coletivas
Couto, Silvia Regina Magalhães; Lanzillotti, Haydée Serrão; Carvalho, Renata A. W.L; Lugo, Danielle Renata
Fatores antinutricionais: elementos de interferência sobre a biodisponibilidade de nutrientes
Souza, Evandro Leite de; Pinto, Isabel Carolina da Silva; Oliveira, Maria Elieidy G. de; Lima, Mônica de Almeida; Donato, Nilcimelly Rodrigues; Cambuim, Rafaela Beltrão
Informações nutricionais em rótulos de queijos industrializados
Álvares, Fernanda; Araújo, Wilma M. C; Borgo, Luiz A; Barros, Luciana M
Avaliação microscópica do café torrado e moído comercializado no município do Rio de Janeiro
Souza, Cyllene de Matos Ornelas da Cunha Corrêa de; Abrantes, Shirley de Mello Pereira; Cavados, Clara
Elaboração de iogurte caseiro e avaliação da sua aceitação, em relação a iogurtes industrializados
Cidri, Aline; Maia, Cristiane; Silva, Érica; Serqueira, Sammia; Couto, Silvia Magalhães; Marchtein, Rachel; Lanzillotti, Haydée Serrão
Uma revisão epidemiológica sobre o Clostridium perfringens como agente etiológico de doenças transmitidas por alimentos (D. T. A.)
Fortuna, Jorge Luiz; Franco, Robson Maia
Klebsiella pneumoniae como agente contaminante de dietas enterais artesanais
Santos, Bernadete H. C; Costa, Adalberto C; Souza, Evandro Leite de; Sousa, Cristina Paiva de
Ocorrência de salmonella em abatedouros de aves com tecnologia totalmente automatizada (grande porte), semi automatizada (médio porte) e semi automatizada (pequeno porte)
Dickel, Elci Lotar; Santos, Luciana Ruschel dos; Rodrigues, Laura Beatriz; Valle, Stella de Faria; Cecatti, Dileta
Análise microbiológica de vegetais e hortaliças minimamente processados
Furlaneto, L; Santini, M. S; Velasco, F. A. S
Talheres de restaurantes self-service: contaminação microbiana
Leles, Poliana Alves; Pinto, Patrícia de Souza Almeida; Tórtora, João Carlos de Oliveira
Avaliação da flora microbiana presente no presunto cozido com fibra de trigo
Menoncin, Silvana; Sordi, Mônica G; Cichoski, Alexandre; Zitkoski, João L
Uso de cádmio metálico nas determinações espectrofotométricas de nitrato para sais de cura
Martins, Otávio; Graner, Celso Augusto Fessel
Condições higiênico-sanitárias de cenoura minimamente processada comercializada em supermercados de Teresina, PI
Santos, Hugo de Sousa; Muratori, Maria Christina Sanches; Lopes, João Batista