Segurança alimentar: a arma pode estar nas suas mãos
Germano, Maria Izabel Simões
Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia
Levantamento das condições sanitárias dos quiosques das praias de Camburi e Curva da Jurema, da cidade de Vitória, Espírito Santo
Nascimento, Giuliano Alencastre do; Chiradia, Ana Cristina Nascimento
Análise das condições higiênico-sanitárias das áreas de preparo e consumo de alimentos, disponíveis para alunos de escolas públicas e privadas
Danelon, Mariana Schievano; Silva, Marina Vieira da
Produção de salame tipo italiano, com bactéria lática isolada de salame artesanal
Sawitzki, Maristela C; Terra, Nelcindo N; Fiorentini, Ângela M
Tuberculose bovina em animais de abate: um estudo com bovinos abatidos em Uberlândia, MG no período de 1984 a 2004
Almeida, Laerte Pereira de; Carrijo, Kênia de Fátima; Rezende, Maria Teresa Nunes Pacheco; Guimarães, Kelly Cristina Silva
Determinação do percentual de água em carcaças de frangos congelados, comercializados no município de Uberlândia, MG
Sá, Marco Aurélio Ribeiro de; Silva, Graciele Cristina; Costa, Vanessa Lima
Características de qualidade de batata tipo chips, destinada ao processamento
Oliveira, Viviani Ruffo de; Andriolo, Jerônimo Luiz; Freitas, Sérgio Tonetto de; Sautter, Claudia Kaehler; Mello, Anderson Machado de
Contaminação dos alimentos por aflatoxinas e riscos à saúde
Silva, Jade de Alcântara; Brito, Marta Cordeiro; Oliveira, Maria de Fátima Martins de; Coutinho, Henrique Douglas Melo
Eliminação ou inativação de fungos do gênero Aspergillus em amendoim (Arachis hypogea, L), e o aumento de sua vida de prateleira, quando tratado com radiação gama
Borges, Valéria Barbosa; Miranda, Zander Barreto; Vital, Helio de carvalho; Rocha, Carlos Alberto da Rosa
Pesquisa de estafilococos coagulase positiva em manipuladores de uma unidade de alimentação, na cidade de São Luís, MA
Sousa, Jennefer Guimarães de; Costa, Francisca Neide; Alves, Lucia Maria Coelho; Machado, Pedro Paulo; Leite, Paulo Ricardo de Sá da Costa
Avaliação da presença de formas evolutivas de parasitas de origem intestinal, em alfaces de restaurantes self-service
Silva, Maria Aparecida da; Neves, Telma Reginato Martins; Frazatto, Camila
Avaliação das condições microbiológicas de refeições de trabalhadores rurais do leste de Minas Gerais
Sabioni, José Geraldo; Lima, Claudia Aparecida Marliere de; Bezerra, Olívia Maria Alves de Paula; Silva, Isis Tande da
Avaliação da presença de resíduos de ditiocarbamatos na cultura de mamão (Carica papaya L) comercialização na cidade do Rio de Janeiro
Cardoso, Maria Helena W. M; Bastos, Lucia Helena P; Gouvêa, Adherlene V; Dias, Denise de Paula; Almeida, Renato R. R. de; Belém, Adélia; Nóbrega, Armi; Abrantes, Shirley
Avaliação físico-química e microbiológica da água de abastecimento de Laboratório de Bromatologia da UERJ
Bomfim, Marcus Vinicius Justo; Soeiro, Gabriel de Oliveira; Madeira, Márcia; Barros, Hilda Duval
Avaliação bacteriológica de queijo tipo coalho elaborado com leite das raças bovina e bubalina, comercializada em São Luís, Maranhão
Marques, Clara Virgínia Vieira Carvalho Oliveira; Marques, Paulo Roberto Brasil de Oliveira; Ferreira, Maria da Glória A. Bandeira; Bayma, Armando Barbosa; Mouchrek Filho, Victor Elias; Galvão, Joelma Maria Negreiros
Efeitos da eletro-insensibilização em suínos sobre o bem-estar animal e a qualidade da carne
Silva, Daniela Carla Bernardes; Santos, Thiago Moreira dos; Santos, Wagner Luiz Moreira dos; Silva, Daniela Cristina Bernardes
Prazo comercial da corvina (Micropogonias furnieri) eviscerada, estocada à temperatura de 0ºC, com base em análises bacteriológicas e sensoriais
Borges, Alexandre; Freitas, Mônica Queiroz de; Franco, Robson Maia; São Clemente, Sérgio Carmona de
Eficiência da lavagem de carcaças de frango com contaminação fecal aparente, comparada ao corte das áreas afetadas, para redução de contagem bacteriana
Franchin, Paulo Rogério; a; Degenhardt, Roberto; Stofels, Ilaine; Nunes, Joaquim G; Davila, Patricia; Nalin, Giovani; Garzieira, Rodrigo; Ogliari, Paulo J