Implantação das boas práticas de fabricação em uma queijaria artesanal, produtora do queijo tipo Boursin
Ribeiro, Andréa R; Silva, Joseane P. R; Saiki, M. Y; Theodoro, K. H; Lasmar, F. C
Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia
Análise microbiológica de queijos tipo minas frescal, comercializados em duas feiras-livres na cidade de Uberlândia, MG
Bellaguarda, Lisane Schell Schein; Segheto, Eliane Mônica; Oliveira, Carolina de Freitas; Guedes, Kelen Martins; Costa, Najara Oliveira
Incidência de moscas vetores de patógenos em imediações de universidade, em Santo André, SP e o risco de contaminação alimentar para o corpo discente
Barnabé, Anderson Sena; Vergininio, Telma Sueli
Verificação da temperatura de refrigeradores domésticos para minimizar a deterioração e possíveis doenças veiculadas por alimentos
Silva, Dani Luce Doro da; Celidonio, Fernanda de Almeida; Oliveira, Kelly Mari Pires de
Implantação dos programas governamentais de gestão de qualidade no processamento de alimentos
Bento, Roberta de Albuquerque; Fernandes, Carolina Estevam; Lima, Marianne de Souza; Stamford, Tânia Lúcia Montenegro
Análise microbiológica do caldo de cana (com gelo e sem gelo), comercializado nas ruas de Feira de Santana, BA
Oliveira, Taís Silva de; Ribeiro, Daniele Silva; Paulo, Elinalva Maciel
Condições microbiológicas de lanches (cachorro-quente) adquiridos de vendedores ambulantes, localizados na parte central da cidade de Limeira, SP
Curi, Jacqueline Duarte do Páteo; Gallo, Cláudio Rosa; Dias, Carlos Tadeu dos Santos
Estudo da similaridade entre cepas de microrganismos indicadores higiênico-sanitários isolados de alimentos, superfícies de contato e manipuladores: fenotipagem
Galetti, Fábio Cícero de Sá; Azevedo, Ângela Palamin; Azevedo, Rosa Vitória Palamin
Caracterização microbiológica de carne mecanicamente separada de Tilápia (Oreochromis niloticus), Armado (Pterodoras granulosus) e Flaminguinha (Paralonchurus brasiliensis) como potencial para desenvolvimento de novos produtos
Minozzo, Marcelo Giordani; Waszczynskyi, Nina; Granato, Daniel; Maluf, Márcia Luzia Ferrarezi; Boscolo, Wilson Rogério
Manejo pré-abate de bovinos: monitoração de bem-estar animal em frigoríficos exportadores perdas econômicas por contusões
Almeida, Leonel A. M; Prata, Luiz F; Fukuda, Rubens T; Verardino, Hugo
Ocorrência de Salmonella spp. em carcaças de frangos recém abatidos em um matadouro de aves e coelhos no Estado de Mato Grosso, Brasil
Mello, Cássia Aldrin de; Arruda, Camília Oliveira de; Turra, Ana Lúcia; Americano, Márcia Maria de Souza; Alves, Greice Mara Correia
Avaliação da qualidade microbiológica de ovos comercializados na cidade de Sobral, CE
Passos, Maria da Glória Silva; Melo, Maria Lourdeci de; Sousa Monte, Antonia Lucivania de; Vasconcelos, Margarida Maria Monteiro; Mendes, Rafaele de Araújo
Análise de propagandas de alimentos destinados a redução de peso, veiculadas na Internet
Barbosa, Gislainer Agostinho; Bernardes, Ana Paula Vilela; Sá, Marco Aurélio Ribeiro de
Quantificação seletiva e viabilidade de microrganismos probióticos em produtos lácteos fermentados comercializados na capital de São Paulo
Barros, V. R. M; Caraça, C. B; Godino, D; Justo, C. G; Pereira, A; Arcanjo, V. H. S