Avaliação da rotulagem de presuntos fatiados comercializados na cidade de Quixadá-CE
Os frios fracionados constituem uma forma prática de comercialização e consumo facilitando a rotina do consumidor. Pela pouca disponibilidade de tempo, as pessoas cada vez mais consomem alimentos de fácil preparação e ingestão, assim, é crescente o aumento de alimentos industrializados oferecidos ao consumidor de forma facilitada. O objetivo do presente trabalho foi verificar se a rotulagem praticada na comercialização de presuntos fatiados pelos três principais estabelecimentos do ramo, no município de Quixadá, na região do Sertão Central do Ceará, se adequam aos critérios exigidos pela legislação em questão. Considerando a SMG n. 554, 100% dos estabelecimentos estavam em desacordo com o especificado na legislação para as informações descritas. Concluiu-se que a fiscalização quanto ao cumprimento das leis para rotulagem não são muito presentes. Os três supermercados estudados apresentaram falhas nos rótulos dos alimentos fatiados e embalados, tanto na presença como na ausência do cliente.(AU)