Evolução das embalagens para alimentos: aliando custo à proteção do consumidor e do ambiente
Nascimento, Sílvia Panetta
Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia
Tema: enfermedades víricas de Ebola-Marburg
Jorge Valera, José Antonio; Cruz Trujillo, Acela
Influência das embalagens de alimentos convenientes sobre a intenção de compra
Tavares, Lucas Silveira; Brugnera, Danilo Florisvaldo; Anjos, Letícia Dias dos; Guimarães, Ívina Catarina de Oliveira; Carneiro, João de Deus Souza
O papel de estado no plano nacional de controle de resíduos e contaminantes (PNCRC) em alimentos
Moretti, Leandro d´Arc
Embalagens ativas e inteligentes: conceitos e aplicações
Assis, Odilio B G; Britto, Douglas de
O aquecimento ôhmico como nova pasteurização de alimentos
Marques, Elisabete Coentrão; Costa, Stella Regina Reis da; Meleiro, Luiz Augusto da Cruz
Rastreabilidade na cadeia do pescado: uma ferramenta para a segurança do alimento
Silva, Kátia Alessandra Mendes da; Silva, Márcia Rocha; Oliveira, Gesiliene Mendonça de; Costa, Stella Regina Reis da; Weyandt, Alessandra Julião
Importância do teor de histamina sobre a qualidade do pescado
Barros, Ana Paula Campos; Fernandez, Alfredo Tavares
Avaliação físico-química e microbiológica de salames artesanais
Francescatto, Caliandra; Weschenfelder, Simone
Ocorrência de produtos alimentares fora da validade, em vending machines de empresa paulista
Ferraz, Renato Ribeiro Nogueira; Silva, Camila Costa da; Fornari, João Victor; Barnabé, Anderson Sena
Condições higienicossanitárias do comércio ambulante de alimentos de Chapecó, SC
Busato, Maria Assunta; Grãf, Fabricia Maria; Zagonel, Laíza Cristina
Condições higienicossanitárias de pastéis comercializados em feiras livres, na zona sul da cidade de São Paulo, SP
Alves, Joana D´Arc da Costa Lemos; Santos, Evellim Pena dos; Weber, Márcia Lopes
Avaliação das boas práticas de fabricação em lanchonetes de uma universidade pública
Monteiro, Marlene Azevedo Magalhães; Garcia, Maria Aparecida Vieira Teixeira; Cafiero, Júnia Cabral
Avaliação das condições higienicossanitárias de um restaurante comercial do município de São Paulo
Orban, Yáskara Violante; Freiberg, Clara Korukian; Silva, Zoraia Moura da
Condições higienicossanitárias de restaurantes comerciais de Chapecó, SC
Capelesso, Suziane; Hautrive, Tiffany Prokopp
Verificação das condições higienicossanitárias e implantação das boas práticas de fabricação em indústria de laticínios
Sousa, Isabella Chaves; Lima, Joyce Bitencourt Athayde; Chaves, Daniel Praseres; Costa, Francisca Neide
Caracterização higienicossanitária das agroindústrias familiares produtoras de doces de frutas da região do Rio Pomba, MG: avaliação físico-química e microbiológica de seus produtos
Leite Júnior, Bruno Ricardo de Castro; Rodrigues, Marcela Zonta; Martins, Aline Pereira; Martins, Eliane Maurício Furtado; Martins, Maurilio Lopes; Silva, Maurício Henriques Louzada
Análise de perigos e pontos críticos de controle na elaboração de salada de batatas, em Unidade de Alimentação e Nutrição
França, Tarciana Silva de; Pelais, Ana Carla Alves
Qualidade microbiológica de tomates de mesa (Lycopersicon esculentum), cultivados pelo sistema convencional e orgânico, comercializados no município de Lavras, MG
Monteiro, Anndreisa Christiny; Silveira, Ivana Aparecida da; Satler, Fernanda; Oliveira, Roseane Maria Evangelista
Avaliação da qualidade higienicossanitária de amostras de Origanum vulgare L (Orégano) desidratado, comercializado em Porto Alegre, RS
Scheffel, Daniela Atti; Zani, Valdeni Terezinha; Both, Jane Mari Corrêa
Ocorrência e distribuição de enterobactérias em polpas de frutas não pasteurizadas e pasteurizadas, congeladas e comercializadas na cidade de São Luís, MA
Nascimento, Adenilde Ribeiro; Martins, André Gustavo Lima de Almeida; Aragão, Natanael Eudes; Serra, Josilene Lima; Mendes Filho, Nestor Everton; Pinheiro, Renan Teixeira; Sousa, Philipe Thiago Nascimento; Silva, Diôgo Sérgio Vieira da
Qualidade de frutas minimamente processadas comercializadas em diferentes estações do ano, em Lavras, MG
Pinto, Daniella Moreira; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros; Damiani, Clarissa; Rodrigues, Luiz José; Piccoli, Roberta Hilsdorf
Avaliação microbiológica e físico-química do queijo minas frescal, comercializado em feira livre no município de Palmas, TO
Santos, Fabrício Rodrigues dos; Cruz, Leandro de Assis; Miranda, Lorena Brito; Lima, Palloma Rodrigues de; Camargo, Silvana Barbosa; Oliveira, Tássia de Souza; Alvim, Tarso da Costa; Coelho, Ana Flávia Santos
Qualidade microbiológica do queijo minas frescal, Pouso Alegre, MG
Teixeira-Loyola, Ana Beatriz Alkmim; Lambert, Edilaine Cristina Rodrigues; Faria, Mariza; Lage, Carlos Tadeu Alvim; Costa, Francisco Eduardo de Carvalho
Avaliação das características físico-químicas e sensoriais de doce de leite pastoso, elaborado com diferentes tipos de leite
Formighieri, Ana Carolina Stravolo; Pozza, Magali Soares dos Santos; Seolin, Vanessa Jurca; Branco, Ivanise Guilherme; Madrona, Grasiele Scaramal
Análise do crescimento e viabilidade de Bifidobacterium spp. e Lactobacillus spp. em leite em pó sobre o efeito prebiótico do mel
Uliana, Nilva Regina; Schittler, Liziane
Viabilidade nutricional e financeira da substituição de alimentos convencionais por alimentos adicionados de fibra alimentar
Zanon, Elisandra Cristina; Matos, Cristina Henschel de
Composição nutricional de duas opções de refeição oferecidas em UAN e sua comparação com o recomendado pelo PAT
Wollinger, Luana Maria; Freitag, Karin; Nogueira, Tânia Izabel; Giovanoni, Ana
Avaliação do conhecimento em higiene pessoal e asseio, e análise microbiológica de mãos de sushimans nas cinco regiões do município de São Paulo
Alves, Caroline Xavier; Holanda, Florence Fontes; Bortolin, Gabriela Garcia; Santos, Maisa de Castro Meira Maia; Bricarello, Liliana Paula
Avaliação das condições higienicossanitárias de restaurantes comerciais self-services de Teófilo Otoni, MG
Pereira, July Gonçalves; Silva, Maime Vieira da; Souza, Leonardo Teixeira de
Avaliação microbiológica de uma linha de envase de refrigerantes, a partir da alteração da formulação, com substituição parcial do conservante
Silva, Andréa Castro; Hora, Iracema Maria de Carvalho da; Couri, Sonia
Avaliação microbiológica de apresuntados fatiados e não fatiados comercializados no município de Quixeramobim, CE
Moura, Leyna Bezerra de; Nogueira, Fernanda Maria da Silva; Nogueira, Silvia Helena da Silva; Ferreira, Ana Ércila Natana Rodrigues; Costa, Ticiana Leite
Alteração morfológicas de fígados de bovinos em abatedouro frigorífico da região do Vale do Ivinhema, MS
Cruz, Pedro Henrique Marques; erusca; Honorato, Claucia Aparecida
Avaliação microbiológica da carne bovina moída, quanto à presença de coliformes, Escherichia coli spp e Salmonella spp, comercializada na região central do município de Sorocaba, SP
Oliveira, Paola Carvalho de; Fernandes, Heloise; Barbosa, Daniangela De Grandi; Gonçalves, Flávio Buratti
Análise sensorial comparativa de leite em pó e leite fluído
Campagnolo, Luana; Bampi, Gabriel Bonetto
RDC Nº 175/03 versus consulta pública Nº 11/2011: perfil de exigência e tolerância no padrão microscópico de derivados de tomate
Graciano, Rejane Alexandre Silva; Ceron, Giovana Karina Quirino; Thomaz, Karina Marques Rigo de; Peresi, Jacqueline Tanury Macruz; Nardi, Susilene Maria Tonelli