Armazenamento de gêneros alimentícios em navios brasileiros
Knoll, Luíza Möller; Ramos, Roberta Juliano
Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia
Produção e utilização da carne mecanicamente separada de pescado: uma revisão
Guimarães, Juliana de Lima Brandão; Calixto, Flávia Aline Andrade; Mesquisa, Eliana de Fátima Marques de
Análise de mel de abelha coletado em comércio informal na cidade de Teresina, PI
Oliveira, Francílio de Carvalho; Medeiros, Clarissy Andrade Costa; Moraes, Francisca Andreia de Sousa
Proposta de reestruturação física da unidade produtora de refeição de organização militar
Carvalho, Catherine Teixeira de; Silva, Ana Kézia Oliveira da; Silva, Maria Jucinete Santos da; Freitas, Jessicley Ferreira de
Boas práticas na produção de sopa creme de cenoura em instituição de longa permanência para idosos em Niterói, RJ
Marques, Elisabete Coentrão; Marques, Renata Coentrão
Verificação das boas práticas e do risco sanitário em unidades de alimentação e nutrição escolares do município de Maracanaú, CE
Batista, Aline Simões da Silva; Vergara, Clarice Maria Araújo Chagas
Aplicação das boas práticas por manipuladores de alimentos em pontos de venda de gelados comestíveis
Souza, Patrícia da Silva; Gonçalves, Soraia de Almeida; Dias, Rose Feliciano
Condições higienicossanitárias de agroindústrias que fornecem panificados à alimentação escolar
Silva, Thiécla Katiane Rosales; Annes, Paloma; Ballard, Cíntia Reis; Nuñez, Carla Evelyn Coimbra
Condições higiênicossanitárias da cadeia produtiva do açaí na região do Maracanã em São Luís, MA
Silva, Ellen Teresa Martins; Ferreira, Jackson de Sousa; Lacerda, Lenka de Morais
Análise microbiológica da casca do abacaxi (Ananás comosus) sob diferentes condições de higienização para obtenção de suco e chá
Silva, Sabrine Z. da; Almeida, Fernanda D; Baratéia-Simm, Kelen Cristiane
Caracterização da intoxicação alimentar causada pelo Bacillus cereus: uma revisão
Oliveira, Edilaine Barcelos de; Tomaim, Marcela Rosa; Silva, Suzane Parreira; Toledo, Rômulo César Clemente
Comportamento econômico social do consumidor de carne bovina do município de Guanhães, MG
Pires, Kissila Miranda; Salotti-Souza, Bruna Maria
Parâmetros de qualidade de carnes e produtos cárneos: uma revisão
Soares, Karoline Mikaelle de Paiva; Silva, Jean Berg Alves da; Góis, Vilson Alves de
Perda de degelo em carcaças de frangos congeladas
Nunes, José Eduardo de Albergaria; Neves, Anna Luiza Santana; Pires, Edleide Freitas
Avaliação da presença de Trichinella spiralis em equinos abatidos em Araguari, MG
Salazar, Aline Fernandes Neto; Salotti-Souza, Bruna Maria
Determinação de coliformes em linguiças de carne suína industrializadas comercializadas no município de Ceres, GO
Lima, Walquiria Maria de; Silva, Natália Cristina da; Leite, Paulo Ricardo de Sá da Costa; Lima, Waléria Maria de; Belo, Emiliane dos Santos
Salmonella sp em suínos alimentados com probiótico e promotores de crescimento
Martins, Aurélia Dornelas de Oliveira; Mendonça, Regina Célia Santos; Martins, Mauro César; Benevenuto, Wellingta Cristina Almeida do Nascimento
Diagnóstico de mastite e determinação da composição do leite de ovelhas Laucane
Escopelli, Karla Scola; Lopes, Elder Joel Coelho; Pinto, Andrea Troller
Bebida láctea funcional a base de soro fluido e em pó: qualidade físico-química e microbiológica
Silva, Thais Jordânia; Martins, Aurélia Dornelas de Oliveira; Pereira, Danielle Cunha de Souza; Benevenuto, Wellingta Cristina de Almeida Nascimento
A oferta de alimentos seguros em restaurante comercial do tipo self service
Moreira, Rafaela Cabral; Dutra, André
Qualidade microbiológica de açaí industrializado
Cayres, Caroline Alves; Pereira, Karen Signori; Penteado, Ana Lúcia
Qualidade microbiológica da água tratada e não tratada da região de Ribeirão Preto, SP
Ambrosio, Luana Aparecida dos Santos; Rezende-Lago, Naiá Carla Marchi de; Marchi, Patrícia Gelli Feres de
Ação de diferentes extratos de algumas variedades do gênero Capsicum sobre o desenvolvimento bacteriano
Almeida, Viniccius Silva de; Calil, Fernanda Colosio; Casemiro, Cassio Favorato; Geromel, Mairto Roberis; Fazio, Maria Luiza Silva
Avaliação de conformidade da rotulagem de queijos comercializados na região metropolitana de Salvador, BA
Mira, Iuri; Carvalho Filho, Celso Duarte
Implantação e manutenção do sistema APPCC: as barreiras que desafiam as micro e pequenas empresas
Oliveira, Jamile Maureen de Sousa; Costa, Stella Regina Reis da