Tendências e modismos alimentares e o alimento seguro: food trucks na França, um exemplo e um desafio
Santos, Juliana T. Grazini dos
Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia
Estudiantes de la Facultad de Ciencias Médicas "General Calixto Garcia" crean situaciones problémicas con sus experiencias
Bertheau, Andrea María Rodríguez; Rodríguez, Ileana M. Martínez; Varela, José Jesus Jorge; Lamothe, Solveing Rosseaux; Hernández, Juana María Jiménez
Embalagens para alimentos: tendências e inovações
Souza, Lara Barbosa de; Moura, Andrezza Assis Cruz; Silva, Jean Berg Alves da
Presença de alérgenos e aditivos alimentares em chocolate branco
Alves, Márcia Keller; Feltrin, Camila; Santos, Grace Kelly Silveira dos; Morbach, Rosane
Otimização do manejo de resíduos em restaurante universitário de Salvador, BA
Menezes, Renata Oliveira dos Santos; Anjos, Rejane Oliveira dos
Aplicação das boas práticas em restaurantes e lanchonetes localizados em instituição de ensino superior de Salvador, BA
Dias, Rose M. Feliciano; Santos, Isabella Costa Bandeira dos
Avaliação das boas práticas de manipulação em serviços de alimentação e nutrição localizados na cidade de Maceió, AL
Souza, Eliane Costa; Araujo, Jany Lidia Oliveira Costa de; Silva, Cinthia Raquel de Almeida; Albuquerque, Glaucia Charline Marques de
Condições higienicossanitárias de alimentos comercializados por ambulantes no centro comercial de Aracaju, SE
Lima, Talita Silva; Jesus, Iranilse Gomes de; Sant'Anna, Mônica de Souza Lima; Buarque-Feitosa, Paula Ribeiro
Pesquisa de Coliformes totais e termotolerantes em suco de laranja in natura e correlação com as condições higienicossanitárias do estabelecimento produtor
Jesus, Carla Roberta Rodrigues de; Costa, Cínthia Nara; Paula, Radmila Kelly Bitencourt de; Pereira, Verônica Fortunato; Mohallem, Maria de Lourdes
Avaliação dos fatores físico-químicos que controlam o desenvolvimento do Clostridium botulinum em mortadelas comercializadas no estado do Rio de Janeiro
Lisboa, Alessandra Pereira Esteves; Almeida, Wanderley Mendes de; Ristow, Andréa Malta; Porto, Josi Claire Lourenço
Doenças parasitárias associadas ao consumo de pescado no Brasil: incidência e epidemiologia
Santos, Carlos Alberto Muylaert Lima dos
Palmitos industrializados em conserva; produção, conservação e sustentabilidade
Tancredi, Rinaldini C. Philippo; Silva, Gabrielle da Silva Vargas; Ferreira, Tamara Sarmento; Souza, Tayrine Martins de
Elaboração e caracterização físico-química de uma conserva acidificada de biri-biri (Averrhoa bilimbi)
Estrela, Stefanie Regina Mazucato; Furtunato, Dalva Maria da Nóbrega; Costa, Mariana Meio; Oliveira, Sandra Cristina Carvalho
Estabilidade físico-química e microbiológica de farinha de mandioca fermentada comercializada em Belém do Pará
Chagas Junior, Gilson Celso Albuquerque; Pelais, Ana Carla Alves; Lopes, Alessandra Santos; Cavalcante, Marília de Almeida
Avaliação da atividade de antioxidante total de chás comercializados em sachês
Reis, Renandro de Carvalho; Monte, Maria José Soares; Carvalho, Jancineide Oliveira de; Oliveira, Francílio de Carvalho
Biofilmes em ambientes de alimentação: composição microbiana e avaliação da resistência frente ao hipoclorito de sódio
Silva, Márcia Marília de Souza; Siqueira, Virginia Medeiros de
Avaliação microbiológica das mãos de manipuladores em restaurantes comerciais e institucionais da cidade de Salvador, BA
Silva, Raquel Nunes Almeida da; Santos, Ana Paula lopes; Soares, Lilian Santos
Comportamento dos micro-organismos indicadores frente ao Chapoteo na produção de polpa de camu-camu
Guerrero, Félix Giovani Ramos; Flores, Benedicta Carmen López; Barrientos, Luis Adolfo Noa; Gorbena, Juan Carlos Ramos
Avaliação da qualidade microbiológica do leite após aplicação de boas práticas agropecuárias
Matos, Lisiane Moreira; Pisseti, Carolina; Pinto, Andrea Troller; Schmidt, Verônica
Avaliação da qualidade da salmoura durante seu período de utilização em indústria de laticínios
Carlos, Fernanda Gonçalves; Benevenuto, Wellingta Cristina Almeida do Nascimento; Benevenuto Júnior, Augusto Aloísio; Silva, Jonas Guimarães e
Perfil microbiológico da carne bovina in natura comercializada no município de Picos, Piauí
Luz, Luís Evêncio da; Evêncio Neto, Joaquim; Mendonça, Fábio de Souza; Sousa, Íngrid Nogueira
Avaliação da rotulagem de biscoitos recheados comercializados em Salvador, BA: enfoque na qualidade nutricional
Silva, Mônica Junqueira da; Carmo Junior, David do; Dias, Rose Mary Feliciano; Pinto, Laise Cedraz