Crescimento e características de carcaça de bovinos superprecoces Nelore, Simental e mestiços
Bianchini, WaldmaryanSilveira, Antônio CarlosArrigoni, Mario De BeniJorge, André MendesMartins, Cyntia LudovicoRodrigues, Érico
O objetivo deste estudo foi avaliar o crescimento muscular e a deposição de tecido adiposo em confinamento de 72 bovinos das raças Nelore, Simental, Simbrasil e ½ Simental x Nelore, com 8 meses e 287 kg de peso médio inicial, distribuídos ao acaso em baias com lotação de seis animais/baia. Após o confinamento foram abatidos com peso médio final acima de 450 kg. Foram tomadas as medidas de área do músculo longissimus dorsis (AOL) e espessura de gordura subcutânea (EGS) através de ultra-sonografia em dois períodos. Apesar da idade dos animais no início ter sido semelhante, os animais Nelore apresentaram AOL menor (P<0,01) que os Simental puros e Simbrasil. Os maiores valores encontrados para os demais grupos genéticos foram coerentes com os maiores peso ao desmame (Nelore, 241,4kg; Simental puro,300,3kg; Simbrasil, 336,8kg; ½ Simental, 268,5kg). Os animais mestiços obtiveram maior (P<0,05) ganho de tecido magro e responderam com taxas maiores de ganho de peso diário (Nelore, 1,06kg/dia; Simental, 1,67kg/dia; Simbrasil e ½ Simental x Nelore, 1,22kg/dia) e maiores (P<0,01) valores da AOL. Os dias de confinamento necessários para que o Nelore atingisse peso, AOL e EGSfoi maior em 60 dias em relação aos demais grupos, o que poderia inviabilizar economicamente o confinamento desse grupo genético. A monitoração com ultra-som permitiu o acompanhamento do crescimento tecidual, revelando que existem diferenças entre grupos genéticos quanto à AOL e EGS, o que auxilia na tomada de decisão para o ponto de abate.
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