Avaliação do bem-estar ovino durante o manejo pré-abate
Schmitt, Clederson IdenioMoraes, RenataAraújo, Luciana de Almeida Peres deGriffith, Luis Alberto AlonzoKrug, Fernanda Dagmar MartinsSilveira, Isabella Dias Barbosa
Para garantir carne ovina de qualidade, deve-se garantir o bem-estar dos animais durante o pré-abate. O qual o animal é susceptível a problemas no bem-estar animal. Objetivou-se esta revisão bibliográfica salientar as principais avaliações do bem-estar animal referente ao pré-abate de ovinos. As avaliações podem ser, a frequência respiratória, glicemia, e o pH da carcaça, o qual é possível identificar problemas na carne, como DFD e PSE. A avaliação do bem-estar ovino durante o pré-abate é de suma importância quando se busca garantir uma qualidade do produto final, além de promover um manejo mais humanitário para esses animais. (AU)
Texto completo