Avaliação do sistema PetrifilmTM HS na contagem de coliformes em leite pasteurizado

Cirolini, Andréia; Baseggio, Andressa Mara; Ramos, Roberta Juliano; Silvestre, Helen da Silva; Cattani, Cristhiane Stecanella de Oliveira; Vieira, Cleide Rosana Werneck

p. 298-301

Avaliação do sistema PetrifilmTM HS na contagem de coliformes em leite pasteurizado

Cirolini, AndréiaBaseggio, Andressa MaraRamos, Roberta JulianoSilvestre, Helen da SilvaCattani, Cristhiane Stecanella de OliveiraVieira, Cleide Rosana Werneck

Os métodos microbiológicos alternativos apresentam vantagens sobre os ensaios convencionais, no entanto é preciso confirmar sua eficácia. O presente trabalho avaliou o sistema Petrifilm HS com o sistema Petrifilm EC, em comparação com a metodologia convencional na contagem de coliformes a 35 ºC em leite pasteurizado. Altas correlações foram encontradas entre as metodologias utilizadas para efetuar a contagem de coliformes a 35 ºC. O sistema Petrifilm HS para contagem de coliformes a 35 ºC em leite pasteurizado mostrou resultados satisfatórios.(AU)