Gustavo Pires Costa

Engenheiro de Alimentos formado pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul -UFRGS- (2010/2), Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pelo Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos -ICTA/UFRGS- . Tem atuado em pesquisas e projetos principalmente nos seguintes temas: compostos fenólicos, taninos exógenos, análises e processos de vinhos de guarda, suco de uva e caracterização de voláteis em vinho espumante. (Fonte: CV Lattes)