Luiz Carlos do Nascimento

Graduação em Farmácia (Universidade Federal de Alfenas - 1989), graduação em Bioquímica (Universidade Federal de Alfenas - 1993), Mestrado em Educação, Área Ciências Físicas e Biológicas (Universidade José do Rosário Vellano - 1998) e Doutorado em Ciência dos Alimentos (Universidade Federal de Lavras - 2006). Atualmente é professor e pesquisador na Universidade Federal de Alfenas. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos (com ênfase em Microbiologia de Alimentos) e Saúde Coletiva, atuando principalmente nos seguintes temas: tratamentos convencionais e alternativos de água e alimentos, microbiologia aplicada, educação em saúde. (Fonte: CV Lattes)

Hig. aliment, 24 (2010) 180-181 p. 122-127

Avaliação da eficiência de diferentes sanificantes em alface (Lactuca sativa) e de suas influências na vida útil do produto

Peloso, Ana Gabriela Figueiredo; Carvalho, Patrícia Lunardelli Negreiros de; Veiga, Sandra Maria Oliveira Morais; Nascimento, Luiz Carlos do; Fiorini, João Evangelista