Jorge Luiz Fortuna

Doutor em Higiene e Processamento de Produtos de Origem Animal (POA) na Universidade Federal Fluminense (UFF) (2013). Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal Fluminense (UFF) (1997), graduação em Ciências Biológicas (Licenciatura) pela Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNI-RIO) (1993). Coordenador do Projeto Fungus Extremus (Identificação de Macro e Microfungos da Mata Atlântica do Extremo Sul da Bahia). Mestre em Medicina Veterinária (Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Animal) pela Universidade Federal Fluminense (2000). Especialista em Educação para Gestão Ambiental pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ) (2002) e especialista em Educação Científica em Biologia e Saúde pela Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ) (2003). Atualmente é Professor Adjunto da área de Microbiologia do curso de Ciências Biológicas da Universidade do Estado da Bahia (UNEB), Campus X (Teixeira de Freitas-BA), com Dedicação Exclusiva, sendo responsável pelas seguintes disciplinas: Microbiologia; Biologia dos Fungos; Microbiologia dos Alimentos; Imunologia; Parasitologia; Bioética; Monografia. Também é Coordenador do curso de Pós-graduação (lato sensu) Especialização em Biociências e Biodiversidade: Ecologia e Conservação Ambiental (BIOECOA), no Campus X da UNEB, Teixeira de Freitas-BA. Tem experiência na área de Microbiologia Ambiental e Microbiologia Geral, com ênfase em Microbiologia e Higiene dos Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: Água, Alimentos, Fungos Ambientais (Macrofungos e Microfungos), Biodiversidade, Coliformes, Salmonela, Resíduos de Antibióticos, Bacteriologia Geral, Sexualidade, Educação Científica em Biologia & Saúde, Bioética e Educação Ambiental. (Fonte: CV Lattes)