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Características microbiológicas do leite de cabra cru e pasteurizado em seis mini-usinas do Cariri Paraibano
Lima, Suely Cristina Pereira de; Santos, Marta Glícia Oliveira dos; Carvalho, Maria das Graças Xavier de; Silva, Luciana Medeiros da; Medeiros, Nara Geanne de Araújo; Xavier, Valéria Maria Souza Cavalcante; Holanda, Simone Araújo de Medeiros