Alvaro Cantini Nunes

Possui graduação em Ciências Biológicas pela Universidade Federal de Minas Gerais (1989) e doutorado em Bioquímica e Imunologia pela Universidade Federal de Minas Gerais (1996). Atualmente é Professor Associado 4 - Genética da Universidade Federal de Minas Gerais. Tem experiência na área de Genética, com ênfase em Genética Molecular e de Microrganismos, atuando principalmente nos seguintes temas: bactérias láticas, identificação molecular, vacina oral, lactobacilos e probióticos. (Fonte: CV Lattes)

Arq. bras. med. vet. zootec, 57 (2005) supl.2 p. 245-250

Atividade antimicrobiana de bactérias ácido-lácticas isoladas de queijos de coalho artesanal e industrial frente a microrganismos indicadores

Guedes Neto, L. G; Souza, M. R; Nunes, A. C; Nicoli, J. R; Santos, W. L. M

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