Bacteriófagos para controle de bactérias patogênicas em alimentos
Píccolo Ramos Rossi, Lívia; Comastri de Castro Almeida, Rogéria
Texto completo
Periódicos Brasileiros em Medicina Veterinária e Zootecnia
Implantação de estratégia para a melhoria do diagnóstico sorológico de infecção por HIV/AIDS pela introdução de controle de qualidade interno
Jorge Castejón, Márcia; Yamashiro, Rosemeire; Aparecida de Freitas Oliveira, Carmem; Ueda, Mirthes
Texto completoAtividade ovicida dos fungos Pochonia chlamydosporia e Paecilomyces lilacinus sobre ovos de Taenia saginata em condições laboratoriais
Milani Araujo, Juliana; Ribeiro Braga, Fabio; Victor de Araújo, Jackson; dos Anjos Benjamin, Laércio
Texto completoAvaliação dos níveis de hemoglobina glicada em pacientes com nefropatia diabética
Anversa Dimer, Francielen; Cláudia Cirne Berndt, Ana; Juliane Piva, Sílvia; Noal Moresco, rafael
Texto completoSementes de pitanga (Eugenia uniflora L.): potencial antioxidante e perfil de ácidos graxos
Maria Moreno Luzia, Débora; Jorge Bertanha, Bruna; Jorge, Neuza
Texto completoFormulação, análises microbiológicas, composição centesimal e aceitabilidade de empanados de jundiá (Rhamdia quelen), pacu (Piaractus mesopotamicus) e tilápia (Oreochromis niloticus)
de Paula Cortez Netto, João; Rogério Boscolo, Wilson; Feiden, Aldi; Luzia Ferrarezi Maluf, Marcia; Marcela Azambuja de Freitas, Jakeline; Regina Simões, Màrcia
Texto completoDeterminação da fração da fibra alimentar solúvel em raiz e farinha de yacon (Smallanthus sonchifolius) pelo método enzimático-gravimétrico e cromatografia líquida de alta eficiência
Mileib Vasconcelos, Christiane; Oliveira da Silva, Cassiano; José Quintão Teixeira, Luciano; Benício Paes Chaves, José; Stampini Duarte Martino, Hércia
Texto completoComparação de metodologias para detecção de fungos em arroz irradiado
Catarina de Oliveira Guimarães, Ívina; Pereira, Joelma; Maria de Oliveira Cornélio, Vanda; Roberto Batista, Luís; Maria Evangelista, Roseane; Batista Ferreira, Eric
Texto completoAtividade do Lactobacillus plantarum na preservação da anchoita (Engraulis anchoita) fermentada
Carbonera, Nádia; Luiz Pinho Espírito Santo, Milton
Texto completoAvaliação da qualidade microbiológica de alimentos prontos para consumo servidos em escolas atendidas pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar
de Cássia Vieira Cardoso, Ryzia; Comastri de Castro Almeida, Rogéria; Gil Guimarães, Alaíse; Ângelo Wenceslau Góes, José; Anna Carvalho Santana, Aisi; Alves da Silva, Sueli; Oliveira Vidal Júnior, Permínio; Brito Huttner, Larissa; Vila Nova de Araújo Figueiredo, Karla
Texto completoInfluência dos procedimentos de fabricação nas características físico-químicas, sensoriais e microbiológicas de queijo de coalho
Cristina Delgado da Silva, Maria; Cristinne Santos Ramos, Alécia; Moreno, Izildinha; de Oliveira Moraes, Juliana
Texto completoAvaliação das boas práticas de fabricação em linha de processamento de queijos Minas frescal e ricota
Aparecida Queiroz Santos, Vidiany; Leite Hoffmann, Fernando
Texto completoAvaliação físico-química da qualidade de água de poços e minas destinada ao consumo humano
Anita Scorsafava, Maria; de Souza, Arlete; Stofer, Monica; Azevedo Nunes, Claudete; Valéria Milanez, Thais
Texto completoCompostos bioativos e potencial antioxidante do pólen apícola produzido por abelhas africanizadas (Apis mellifera L.)
Denise de Souza Menezes, Jeane; Fonseca Maciel, Leonardo; Spinola Miranda, Maria; Izabel Druzian, Janice
Texto completoAnálise das proteínas e estudo reológico dos isolados proteicos das amêndoas da faveleira (Cnidosculus phyllacanthus (Mart.) Pax. et K. Hoffm.) com e sem espinhos
Tejo Cavalcanti, Mônica; Singh Bora, Pushkar
Texto completoOcorrência de parasitas e comensais intestinais em crianças da comunidade da Vila Inglesa, em São Paulo, SP, Brasil
Mara Lopes, Lúcia; da Silva Santos, Emerson; de Lima Savegnago, Thaís; Andréa Salvador, Fábia; Renata Ribeiro-Barbosa, Erika
Texto completoEstudo sensorial e nutricional da merenda escolar de uma escola da cidade de Lauro de Freitas-BA
Lúcia da Costa Souza, Adriana; Eugênia Oliveira Mamede, Maria
Texto completoQualidade microbiológica de alimentos servidos em restaurantes self-service
Chouman, Karinna; Helena Giglio Ponsano, Elisa; de Fátima Michelin, Aparecida
Texto completoPesquisa de bacteriófagos em água suspeita de contaminação por vírus da hepatite A
Maria Ramalho de Paula, Ana; Ibette Lopez Lopes, Giselle; Sakuma, Harumi; Paula de Souza, Ana; Asturiano Ristori, Christiane; Estela Gravato Rowlands, Ruth; Ueda, Marli
Texto completo